あなたは、どんな包丁を持っていますか？
果物ナイフに、三徳包丁、パン切り包丁、出刃包丁、フレンチナイフ etc・・・
包丁を数本もっていても、よく使う包丁って、多分その中の1本ぐらいじゃないかな〜？
もしあなたが、包丁をまだ1本も持っていないのなら、三徳包丁を買うことをお勧めします。
なぜなら、野菜を切ったり、お肉を切ったり、魚を切ったり、果物を切ったりと、ほとんどの材料を切ることができるからです。
三徳包丁が1本あれば、ほぼ不便はありません。
私がいま持っている包丁も、三徳包丁1本だけです。
これでなんでも切っちゃいます。（魚もおろせるし、やわらかい食パンも切っちゃいます）
「でも、小さなもの切るときに、大きすぎない？」
「鯛のような大きな魚っておろせないんじゃないの？」
そんなあなたは、ぺティナイフ（果物包丁）と出刃包丁ぐらいをそろえておけば万全です。
でも、三徳包丁があれば、家庭料理は、ほぼまかなえるので他の包丁はなくてもよいと思います。
そうそう、中には 「私って、あの包丁のギラギラした光がイヤなの〜！」 って方もおられるはず！
そんなあなたには、包丁の刃が白いものや、包丁の柄がカラフルでかわいいものを選んでみてはいかがですか？
それならきっと、料理ができるようになりますよ。（＾＾）
ギラギラがキライなあなた。こんな包丁なら大丈夫？
京セラ セラミックナイフFine キッチンミニ
あなたが持っている包丁は、よく切れますか？
よく切れる包丁って、指や手をよく切ってしまうと思っているあなた！ それは間違いです！
包丁は、切れ味が悪いから、よく指や手を切るんですよ。
それは、どうしてって？
たとえば、切れない包丁で玉ねぎを切ると、刃がすべってうまく切れないことってありませんか？
指を切る原因はそれ！ すべるから、指や手を切るんです！
切れないからつい、力まかせに切ったりすることってないですか？
よく切れる包丁を使うと、すべらずにサクッと気持ちよく切れますよね。
それに、よく切れる包丁なら余計な力もいらないので、自分が思ったとおりに切れますよ。
よく砥いである包丁だと、包丁の重みだけで、す〜っと切れちゃいます。
これだと、肩に力が入ることもないし、ラク〜に切れるので腕も痛くなりませんよ。
それに、材料を押し切ると、細胞がつぶれてしまっておいしくないです。
特にお刺身とかは、おいしくなくなります。
包丁は、絶対によく砥いでおくこと！
簡単に包丁が砥げる砥石（といし）があるので、必ず用意しておいてくださいね。
包丁をマメに砥ぐのが、料理をうまくつくるコツですよ！
